25 апреля 1995 года мы считаем днем основания комбината Хлебная Усадьба. Хотя всё началось с небольшой сельской пекарни. Позже Хлебная Усадьба стала серьезным предприятием, обрабатывающим сотни тонн муки в месяц, с собственным производственным зданием с газовым и энерго-хозяйством, автопарком с гаражным комплексом, сетью розничной торговли и десятками тысяч преданных поклонников хлебов, булочек и печенья.
Идея развития Хлебной Усадьбы - возрождение традиций ремесленного хлебопечения. На европейском рынке идет серьезное соревнование за клиентов между индустриальным хлебопечением и ремесленным. Индустрия существенно улучшает качество продукции, приближает производство хлеба к потребителю путем допекания заморозки и совершенствуя смеси для приготовления хлеба. Однако, главной целью индустриального подхода является ускорение приготовления продукта, стабильность выпускаемой продукции, увеличение сроков хранения. На второй план отходят полезные свойства хлеба, как одного из основных продуктов питания; его естественность, как продукта сельского хозяйства; органолептические показатели - вкус, запах, цвет. Мы считаем, что правильно приготовленный хлеб - очень полезный продукт. Поэтому все наши хлеба "полного цикла".
Хлеб, созданный руками наших мастеров – вкусный, здоровый, полезный, ароматный, сочный, красивый, с корочкой/мягкий, свежий, «по карману», аппетитный, натуральный – для каждого из Вас свой. Для постоянного совершенствования технологических процессов, мы сотрудничаем с ведущими производителями оборудования, приглашаем признанных европейских мастеров и отечественных технологов для обучения хлебопеков. Мы используем высококачественное сырье и лучшую муку, исключили переработку готовой продукции и приготовление изделий из смесей. Мы гордимся нашей продукцией!
Мы хотим, чтобы наши покупатели любили хлеб, знали о его полезных свойствах, вникали в тонкости хлебопечения и могли оценить наше искусство, и, самое главное, кушали наш хлеб с удовольствием и на здоровье.
Мы живем, учимся у мастеров, учим партнеров, растем, строимся, радуем Вас и Ваших близких, «боремся с недостатками», изобретаем новинки, печем караваи и делаем еще сотни дел «С любовью к хлебу и к Вам!»
