Сдоба

Хлебобулочные изделия мы разделяем по группам, в зависимости от состава и технологии приготовления. Характерным признаком для всех изделий (кроме тонкого лаваша) является использование опары длительного приготовления. Хлеба, изготовленные по ГОСТу. Это хорошо знакомые покупателям изделия советской хлебопекарной промышленности. Так называемые традиционные хлеба. Усадебные хлеба- вся продукция этой группы изготовлена из пшеничной муки. Современные технологии, а также ремесленный подход к изготовлению сложных многостадийных изделий позволили ввести в ассортимент новые хлеба – тостовые хлеба, хлеба с добавками (отруби, злаки, семена …), национальные хлеба (багеты, фокаччи, чиабатта), порционные хлеба (весом от 30 г). В группу Деревенских хлебов вошли изделия из смеси ржаной и пшеничной муки разной сортности. Помимо различных соотношений муки, каждое изделие имеет собственную технологию изготовления, типы заквасок, может содержать специи и добавки (специи, семена). Чаще это подовые хлеба (испеченные на камне в подовой печи). Группа Ремесленных хлебов состоит из заварных хлебов (заварка представляет собой мучную смесь, в которой крахмал муки в значительной степени клейстеризован). Конечное изделие при этом дольше сохраняет свежесть, без добавления консервантов и антиоксидантов, обладает насыщенным вкусом и ароматом. Здесь, как традиционные Рижский, Бородинский. Так и новые хлеба с различными типами заквасок, многозерновые, с добавками (специи, злаки…), порционные изделия (от 35 г).

Сосиска в тесте Вес: 100 грамм Состав: мука пшеничная высший сорт, сахар, маргарин, меланж, дрожжи, сосиска, вода Срок хранения: 48 часов Подробная информация	Плюшка сдобная Вес: 80 грамм Состав: мука пшеничная высший сорт, дрожжи, соль, сахар, маргарин, молоко, ванилин, меланж, вода Срок хранения: 72 часа Подробная информация
Пирожки купеческие с картофелем Вес: 100 грамм Состав: мука пшеничная в/с, дрожжи, соль, сахар, меланж, маргарин, картофельные хлопья, лук жаренный, вода Срок хранения: 72 часа Подробная информация	Корж молочный высший сорт Вес: 100 грамм Состав: мука пшеничная в/с, дрожжи, соль, сахар, меланж, маргарин, картофельные хлопья, лук жаренный, вода Срок хранения: 72 часа Подробная информация
Кекс творожный Вес: 70 грамм Состав: мука пшеничная высший сорт, сахар, творог, яйцо, маргарин, сахарная пудра, соль, вода Срок хранения: 7 суток Подробная информация	Пирожки купеческие домашние с черникой Вес: 80 грамм Состав: мука пшеничная высший сорт, дрожжи, сахар, яйцо, молоко цельное, маргарин, ванилин, черника замороженная, загуститель, сахар, соль, вода Срок хранения: 72 часа Подробная информация
Пирожки купеческие домашние с клубничной начинкой Вес: 80 грамм Состав: мука пшеничная высший сорт, дрожжи, сахар, яйцо, молоко цельное, маргарин, ванилин, клубничная начинка, соль, вода Срок хранения: 72 часа Подробная информация	Сдоба фигурная с брусникой Вес: 100 грамм Состав: мука пшеничная высший сорт, дрожжи, сахар, соль, яйцо, молоко цельное, маргарин, ванилин, брусника замороженная, загуститель, вода Срок хранения: 72 часа Подробная информация
Рогалик с повидлом Вес: 150 грамм Состав: мука пшеничная высший сорт, дрожжи, сахар, маргарин, ванилин, повидло, яйцо, соль, масло подсолнечное, вода Срок хранения: 72 часа Подробная информация	Пирожки купеческие с курагой Вес: 100 грамм Состав: мука пшеничная высший сорт, дрожжи, соль, сахар, яйцо, молоко цельное, маргарин, ванилин, курага, вода Срок хранения: 72 часа Подробная информация
Пирожки купеческие домашние с вишней Вес: 100 грамм Состав: мука пшеничная высший сорт, дрожжи, яйцо, молоко цельное, маргарин, ванилин, вишня замороженная, загуститель, сахар, соль, вода Срок хранения: 72 часа Подробная информация	Рулет с лимоном Вес: 200 грамм Состав: мука пшеничная высший сорт, сахар, маргарин, дрожжи, лимон, ванилин, меланж, соль, вода Срок хранения: 72 часа Подробная информация
Рулет с маком Вес: 180 грамм Состав: мука пшеничная высший сорт, дрожжи, сахар, маргарин, мак, повидло клюквенное, яйцо, ванилин, соль, вода Срок хранения: 72 часа Подробная информация	Пирожки купеческие с капустой Вес: 100 грамм Состав: мука пшеничная высший сорт, капуста тушеная, вода, яйцо, масло растительное, сахар, маргарин, соль, дрожжи, перец Срок хранения: 72 часа Подробная информация
Слойка дрожжевая Вес: 100 грамм Состав: мука пшеничная высший сорт, дрожжи, сахар, маргарин, ванилин, повидло, яйцо, соль, вода Срок хранения: 72 часа Подробная информация	Пирожки купеческие домашние с яблоком Вес: 100 грамм Состав: мука пшеничная высший сорт, дрожжи, соль, сахар, яйцо, молоко цельное, маргарин, ванилин, яблочная начинка, вода Срок хранения: 72 часа Подробная информация
Круассан парижский с «вареной сгущенкой» Вес: 60 грамм Состав: мука пшеничная высший сорт, дрожжи, сахар, маргарин, молоко сгущенное уваренное, соль, вода Срок хранения: 72 часа Подробная информация	Булочка слоенная Фаготини с сыром Вес: 100 грамм Состав: мука пшеничная высший сорт, сыр, дрожжи, маргарин, яйцо, сахар, соль, вода Срок хранения: 72 часа Подробная информация
Булочка Ромашка Вес: 280 грамм Состав: мука пшеничная в/с, дрожжи, сахар, яйцо, маргарин, ванилин, соль, вода Срок хранения: 72 часа Подробная информация	Булочка лимонная Вес: 100 грамм Состав: мука пшеничная высший сорт, дрожжи, сахар, яйцо, молоко цельное, маргарин, ванилин, лимон свежий, соль, вода, загуститель Срок хранения: 72 часа Подробная информация
Слойка Свердловская Вес: 0,1 кг Состав: мука пшеничная высший сорт, дрожжи, сахар, яйцо, ванилин, маргарин, соль, вода Срок хранения: 72 часа Подробная информация	Ватрушка с творогом Вес: 0,1 кг Состав: мука пшеничная высший хлеб, творожная масса (творог, сахар, масло сливочное, изюм, ваниль), вода, сахар, меланж, маргарин, «кремико», дрожжи, соль, ваниль Срок хранения: 72 часа Подробная информация